Synchro Coffee Machine by Royal

 

ROASTING

Di berbagai tempat didunia yang jauh dari di tempat asalnya, kopi mentah /kopi hijau dicampur dulu kemudian dipanggang atau dipanggang dulu baru kemudian dicampurkan . Roasting adalah proses pemanggangan biji kopi menjadi warna gelap, coklat atau kehitaman, dikarenakan pembakaran dari gula dan pembentukan beberapa zat pigmen sehingga menjadi warna tersebut diatas. Setelah di roasting maka kopi siap untuk digiling dan dimasukan kedalam mesin. Oleh karena itu roasting berarti memanaskan biji kopi dengan temperature sekitar 200°-240° C dengan teknik dan proses yang hati-hati untuk tidak sampai terlalu gosong/terbakar dan sebaliknya juga jangan terlalu premature dalam proses meroastingnya.

Perbedaan budaya dan kebiasaan minum kopi memberikan pengaruh dalam memilih tipe meroasting kopi mentah.
Light Roast (kayu manis) : Hasil roasting ini akan menghasilkan rasa kopi yang tidak terlalu kental alias ringan dan dengan aroma buah dan bunga yang segar. Hasil dari tipe roasting ini adalah biji kopi tersebut berwarna coklat muda dan kering.

Medium Roast atau Amerika Style Roast : Roasting tipe ini akan menghasilkan rasa kopi yang sedang dan tidak terlalu strong dan dengan body (tingkat keasaman)yang ringan, kaya dengan aroma harum dan nikmat sewaktu diminum.
Double Roast (Continental) : Roasting tipe ini menghasilkan rasa kopi yang strong dan bitter (pahit). Hasil pembakaran dari jenis kopi ini berwarna gelap dan berminyak dibagian permukaan nya.

Italian Roast (Espresso) : Rasa kopi dari hasil roastingan ini sangat strong dan lebih pahit, dengan tingkat keasaman yang tidak terlalu. FOPI yang diroasting tipe ini sangat susah untuk dibawa karena banyak resiko rusak atau bijinya pecah. Tapi pembakaran untuk tipe ini bagi para Coffee Lovers memberikan kepuasan Organoleptic. Kopi hasil roasting Espresso ini mempunyai warna yang khas, bercahaya dan cocok untuk proses penggilingan yang halus.

Full Roast : Proses pemanggangan dengan tingkat derajat yang tinggi dan waktu yang lebih lama. Hasil kopi tipe roast seperti ini mirip dengan Italian Roast tetapi sedikit lebih gosong lagi.

A LITTLE BIT OF COFFEE BEAN

Agar mendapatkan biji kopi yang terbaik, pertama-tama yang dibutuhkan adalah tanah yang subur dengan kandungan nitrogen, kalium dan humus. Serta cukup terkena sinar matahari dan ditanam di atas tanah yang berlekuk-lekuk dan hal yang tidak kalah pentingnya adalah curah hujan yang cukup untuk berkembangnya tanaman kopi.

Dengan keharuman bunga dan bijinya (karena bentuknya orang sering menyebutnya cherry) didapat dari tanaman yang kuat dan sehat. Awalnya hijau, kemudian berubah menjadi merah dan pada akhirnya menjadi coklat. Bagian cherry terdiri dari dua bagian biji yang berbentuk oval dan dilapisi oleh kulit ari, yang disatu sisinya bulat cembung dan sisi lainnya bulat cekung dan sedikit kerutan. Bentuk dari biji kopi sangat bergantung kepada jenisnya. Biji kopi Arabica berwarna hijau dengan corak biru dan garis tengahnya berbentuk huruf S, sedangkan biji kopi Robusta berwarna hijau cerah dengan garis tengah lurus.

Bau harum dari secangkir kopi yang kita nikmati berasal dari biji-biji tersebut. Itu sebabnya proses memanen dan lainnya membutuhkan banyak perhatian dan ketelitian.

MINUM KOPI......! BAIK UNTUK TUBUH KITA

“Actually, this seems to be the basic need of the human heart in every great crisis – a good hot cup of coffee” ( Alexander King).

Kopi tetap menjadi sebuah kontroversi ditengah masyarakat kita. Seperti ungkapan filosofi diatas, banyak para ahli kesehatan yang menyatakan bahwa kopi tidak baik bagi tubuh, tetapi sebaliknya banyak juga penelitian para ahli yang mengulas begitu banyaknya manfaat dari kopi. Berikut ini adalah beberapa manfaat kopi yang langsung berhubungan dengan organ tubuh manusia. Semoga bermanfaat.

Bagian Tubuh & Pengaruhnya

Jantung : Memperkuat aliran nadi dan memperbaiki peredaran darah dalam jantung

Paru-Paru : Memperkuat dan memperbesar saluran pernafasan dan peredaran paru-paru

Otot dan Skeleton : Memperkuat kepadatan otot, mengurangi kelelahan dan memperbaiki pergerakan otot.

Sistem Pencernaan : Merangsang dan melancarkan peredaran darah serta melancarkan pencernaan

Hati : Menggerakan produksi empedu dan kepadatan (kandung kemih)

Kelenjar Endokrin : Merangsang produksi kelenjar suprarenal, merangsang fungsi thyroid dan metabolisme

Ginjal : Meningkatkan peredaran darah dalam ginjal, dan berfungsi sebagai diuretik

Apapun kondisi Anda saat ini, sedih, gembira, banyak uang, krisis uang, tetaplah minum secangkir kopi agar Anda tetap sehat dan selalu semangat menjalani hidup. A cup of coffee good for your body.

“Strong coffee, much strong coffee, is what awakens me. Coffee give me warmth, waking, an unusual force and a pain that is not without very great pleasure. I would rather suffer with coffee than be senseless”
(Napoleon Bonaparte, 1769 – 1821)